Bolo escondidinho de leite condensado e coco queimado

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 200 g de manteiga amolecida
• 2 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 200 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 colheres de sopa de fermento
• 200 g de coco queimado
• 2 caixinhas de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare primeiro o doce de coco levando o leite condensado com o coco queimado ao microondas por 4 minutos, mexa e recoloque no microondas por mais 3 minutos (use um pirex fundo). O creme deve estar espesso. Junte o leite de coco até deixá-lo cremoso. Reserve.

2. 2

   Bata os ovos com a manteiga e o açúcar, junte a farinha intercalada com o leite de coco, adicione o fermento e bata até misturar.

3. 3

   Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. Espalhe o doce de coco sobre o bolo formando trilhas ou quadriculado.

4. 4

   Leve ao forno a 260°C por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar. Verá que enquanto o bolo cresce o doce mergulha na massa e fica escondido. Ao cortar o bolo eis que surge novamente.

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