Bolo diet de fubá com coco

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina light sem sal
• 1 xícara de adoçante culinário
• 4 gemas
• 2 xícaras de leite desnatado
• 2 xícaras de fubá
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de erva-doce
• 50 g de coco ralado sem açúcar
• 4 claras em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno à 180°C.

2. 2

   Misture a margarina e o adoçante até formar um creme branco.

3. 3

   Adicione as gemas.

4. 4

   Acrescente o leite e com o auxílio de um batedor manual homogeneize a mistura.

5. 5

   Peneire o fubá, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.

6. 6

   Coloque a erva doce e o coco.

7. 7

   Bata as claras em neve e agregue à massa.

8. 8

   Despeje em forma untada e enfarinhada.

9. 9

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.

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