Berinjela com ovo

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 2 cebolas cortadas bem fininhas
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de óleo de soja
• Sal a gosto
• 3 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a berinjela e corte em cubinhos.

2. 2

   Coloque o óleo para esquentar em uma panela alta, assim que o óleo estiver quente coloque o alho e a cebola para fritar.

3. 3

   Em seguida coloque a berinjela, mexendo até que a berinjela amoleça, ela vai ficar no óleo porque vai diminuir de quantidade.

4. 4

   Assim que ela amolecer bata os ovos em uma tijela e despeje na berinjela que está no fogo na panela, mexa bem até que o ovo frite neste óleo que está a berinjela.

5. 5

   Servir com um arroz bem quentinho ou com pão de sal, ou ainda com pão sírio.

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