Bolo diet de frutas

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de damasco (ou ameixa seca, ou uvas passas escuras)
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 banana nanica picada
• 1/2 xícara de chocolate diet quebrado em pedaços
• 1/2 xícara de farinha de trigo ou integral
• 1/2 xícara de aveia grossa
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário (stevia ou ciclamato)
• 2 maçãs cortadas com casca e sem miolo
• 2 ovos inteiros
• 1 clara
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou canola
• 1 xícara de adoçante em pó culinário (stevia ou ciclamato)
• 1 colher (sopa) de maizena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as maçãs, ovos, a clara e o óleo.

2. 2

   Misture em uma tigela com os demais ingredientes.

3. 3

   Assar em forma untada com margarina light e farinha, sem pré-aquecer o forno antes. Depois de pronto, cubra com o falso açúcar de confeiteiro: misture o adoçante com a maizena e polvilhe sobre o bolo desenformado.

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