Bolo delícia gelada de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícaras de chá de manteiga
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de fermento em pó
• 1 abacaxi
• 1 xic de açúcar
• 1 xícara de água
• 500 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 lata de creme de leite gelado
• 3 claras batidas em neve
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 50 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as gemas das claras, e bata na batedeira as quatro gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme claro e fofo. Reserve.

2. 2

   Misture a farinha com o fermento e em seguida misture aos poucos e lentamente no creme reservado intercalando com o leite até ficar uma massa lisa.

3. 3

   Bata as claras em neve e novamente misture lentamente na massa até agregar tudo e ficar fofa.

4. 4

   Coloque numa forma média untada e enfarinhada. Leve para assar por serca de 30 minutos.

5. 5

   ª cobertura:Enquanto o bolo assa faça a primeira cobertura:

6. 6

   Descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenininhos, leve ao fogo com o açúcar e a água.

7. 7

   Deixe fervendo até que o abacaxi fique um pouco transparente.

8. 8

   Esse processo vai formar bastante calda, pois o abacaxi sozinho já solta bastante água, mas é o que queremos.

9. 9

   Assim que o bolo estiver assado, tire do forno ainda quente, pegue um garfo e espete o bolo inteiro, depois pegue o abacaxi ainda quente e coloque junto com a calda coloque sobre todo o bolo. Acomode bem os pedacinhos sobre o bolo e em seguida faça a outra cobertura.

10. 10

    ª cobertura:Bata todos os ingredientes no liquidificador.

11. 11

    Depois de bem batidos coloque numa panela e leve ao fogo médio, mexendo bem até engrossar.

12. 12

    Assim que engrossar deixe mais uns 3 minutos. Depois tire do fogo e ja pode espalhar por cima do abacaxi que esta no bolo. Espalhe bem deixando uma camada uniforme. Deixe o bolo esfriar.

13. 13

    ª cobertura:Depois que o bolo estiver bem frio faça a terceira cobertura.

14. 14

    Bata as claras em neve. Coloque o açúcar e bata mais um pouco.

15. 15

    Quando estiver bem batido junte o creme de leite sem soro e bem gelado e misture delicadamente.

16. 16

    Espalhe essa mistura por cima do creme amarelo, e salpique todo o coco ralado por cima. Cubra a forma com papel aluminio ou filme plástico e leve à geladeira.

17. 17

    Sirva no dia seguinte ou deixe gelar por no mínimo 6 horas.

❓ Perguntas frequentes

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