Bolo delícia de nozes

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara e 1/2 (chá) de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 1/2 kg de cenoura ralada mais ou menos 4 xícaras da duralex
• 1 xícara (chá) mais ou menos 100 g, ou a gosto de nozes picadas grosseiramente
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas (se quiser)
• Óleo ou margarina para pincelar
• 1 lata de leite condensado fechada na panela de pressão por mais ou menos 40 minutos (cozinhar)
• 4 claras em neve
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Nata fresca bem firme mais ou menos 1 a 2 colheres (sopa)
• Chocolate em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela em pó e sal.

2. 2

   Numa batedeira, coloque óleo vegetal e açúcar.

3. 3

   Bata bem até ficar uma pasta homogênea e branca.

4. 4

   Ainda batendo, junte os ovos inteiros (um a um).

5. 5

   Acrescente a mistura de farinhas reservada.

6. 6

   Desligue a batedeira e misture cenoura ralada, as nozes picadas grosseiramente e as uvas passas.

7. 7

   Em duas formas redondas, com vinte e dois cm de diâmetro, pincele óleo ou margarina e forre-as com papel-manteiga.

8. 8

   Divida a massa nas duas formas.

9. 9

   Pode ser uma forma retangular grande.

10. 10

    Depois é só cortar o bolo ao meio.

11. 11

    Leve para assar a 200º graus por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

12. 12

    Desenforme e retire o papel-manteiga.

13. 13

    Fure bem uma das tortas e coloque o recheio.

14. 14

    Em uma batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos.

15. 15

    Desligue a batedeira e coloque a nata, mexendo com colher e por fim o chocolate em pó a gosto ou mais ou menos 4 colheres (sopa).

16. 16

    No final, polvilhe raspas de chocolate ou chocolate granulado.

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