Bolo de tapioca da Sessa

🥕 Ingredientes

• 1/2 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 300 g de açúcar
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 pitada de sal
• 500 g de tapioca em flocos
• Coco fresco ralado (pode ser o de saquinho em flocos, mas sem açúcar, com o fresco fica melhor)
• 1 lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o leite, a margarina e o açúcar.

2. 2

   Não é necessário ferver.

3. 3

   Em um refratário coloque a tapioca em flocos e despeje o líquido aquecido e o vidro de leite de coco, mexendo sempre, até hidratar a tapioca, do contrário o bolo ficará muito duro.

4. 4

   Misture por uns 10 minutos e leve à geladeira para gelar.

5. 5

   Para servir, retire da geladeira uns 15 minutos antes e jogue o coco por cima e o leite condensado.

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