Bolo de tangerina

🥕 Ingredientes

• 8 tangerinas pocan
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1 xicara de chá de açucar
• 1 xícara de leite fervendo
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento (Royal)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de tudo, descascar a tangerina e reservar as cascas, é o que vai ser usado na receita.

2. 2

   Deixe as cascas de molho em um recipiente com água, troque a água 2 vezes ao dia por 4 dias seguidos.

3. 3

   Passados os 4 dias, escorra e pique em tirinhas as cascas.

4. 4

   Leve ao fogo com o açúcar, quando levantar fervura mexa com uma colher de pau.

5. 5

   A intenção é açucarar esta calda.

6. 6

   Cuide para não deixar queimar isso altera o sabor da tangerina.

7. 7

   Quando estiver no ponto de açucarado desligue o fogo, os pedacinhos de casca tem que ficar durinho e sequinho com o açúcar.

8. 8

   Depois de frio bata estas cascas no liquidificador até virar pó, o resultado disso que será usado na massa do bolo.

9. 9

   Não tem problema se ficar uns pedacinhos pequenos da casca isso ira valorizar muito a massa.

10. 10

    Feito isso bata as claras em neve e reserve.

11. 11

    Misture as gemas com o açúcar e uma xícara deste açúcar preparado com tangerina, bata até ficar esbranquiçado.

12. 12

    Adicione o leite fervendo e bata mais uns cinco minutos.

13. 13

    Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, depois adicione o fermento e apenas misture com delicadeza. Por último as claras em neve, misture delicadamente.

14. 14

    Unte uma assadeira e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos, até enfiar um palitinho e sair sequinho.

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