Bolo de repolho

🥕 Ingredientes

• ½ kg de repolho cortado bem fininho (ou acelga)
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 3 tomates maduros sem sementes em cubinhos
• 1 cebola média em rodelas bem finas
• Sal a gosto
• Camarão seco triturado (opcional)
• Cheiros verdes picados
• 4 ovos separados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o repolho de molho em água e sal por 1 h, escorra bem.

2. 2

   Coloque em uma frigideira a metade da manteiga e refogue a cebola.

3. 3

   Acrescente o repolho escorrido e refogue até murchar.

4. 4

   Bata as claras em neve.

5. 5

   Adicione junte as gemas.

6. 6

   Acrescente a farinha de trigo, sal, 4 colheres do queijo parmesão, o leite, o restante da manteiga, cheiros verdes, os tomates, o camarão seco (opcional) e adicione o repolho refogado.

7. 7

   Despeje em uma forma ou refratário untado.

8. 8

   Enfeite com rodelas de tomate, salpique o restante do queijo ralado e leve ao forno brando até dourar.

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