Bolo de Prestigio especial

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 colheres de manteiga ou margarina sem sal
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher de óleo de soja
• 3 colheres de açúcar
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 colher rasa de fermento
• 100 g de coco ralado
• 1/2 lata de leite condensado
• 100 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 50 g de coco ralado
• Margarina e farinha para untar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco, o óleo, o açúcar e a farinha, tudo junto em uma batedeira na velocidade máxima por cerca de 5 a 8 minutos, ou atá a massa ficar bem homogênea.

2. 2

   Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto.

3. 3

   Enquanto estiver batendo a massa pré-aqueça o forno em 200°.

4. 4

   Logo em seguida despeje a massa em uma forma média com ou sem furo, preferencialmente redonda e funda, já untada.

5. 5

   Leve ao forno a 200° por cerca de 35 a 45 minutos, até ficar dourado e espetar com um palito e sair sequinho.

6. 6

   Desenforme e espere esfriar.

7. 7

   Misture em uma panela média o leite condensado, o coco e o leite de coco, misture bem e leve ao fogo até engrossar, tire e espere esfriar.

8. 8

   Abra o bolo ao meio e recheie ele com o creme.

9. 9

   Derreta em banho-maria o chocolate e logo em seguida misture o creme de leite sem o soro, misture bem até se tornar uma mistura homogênea.

10. 10

    Apague o fogo e espere cubra o bolo.

11. 11

    Polvilhe coco ralado por cima a gosto.

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