Bolo de Pêssego sem Glúten e sem Lactose

🥕 Ingredientes

• 4 metades de pêssego em caldas
• 200 ml de calda de pêssego
• 1 xícara de azeite
• 5 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os pêssegos com a calda.

2. 2

   Acrescente o azeite e as gemas, deixando bater por alguns minutos. À parte bata as claras em neve.

3. 3

   Misture numa tigela os ingredientes secos (farinha de arroz, açúcar, amido de milho, fermento e o sal), depois acrescente o creme do liquidificador. Misture tudo e bata por alguns minutos na batedeira até virar um creme homogêneo. Por último acrescente as claras batidas em neve e mexa devagar com uma espátula.

4. 4

   Coloque em uma forma untada e polvilhada (com farinha de arroz) e asse em forno pré-aquecido, em temperatura média, por 30 minutos.

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