🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 240 ml de água
- 3 xícaras de trigo com fermento
- 9 paçoquinhas trituradas
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 400 g de chocolate branco
- 10 paçoquinhas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
-
Em uma batedeira, coloque 6 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado (aproximadamente 8 minutos).
-
Diminua a velocidade, acrescente 1 xícara (chá) de água e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
-
Desligue a batedeira, adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 9 paçocas esfareladas, 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture bem.
-
Em seguida, divida a massa em 2 partes iguais e transfira para formas redondas (20,5 cm de diâmetro X 5 cm de altura) forradas com papel manteiga somente no fundo (corte o papel no tamanho exato do fundo da forma).
-
Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 40 minutos.
-
Em uma panela, coloque 1 e 1/2 lata de leite condensado cozido, 1/2 lata de creme de leite com soro e mexa bem com um batedor de arame (fouet) ou com um mixer, até ficar um creme liso.
-
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ficar consistente (aproximadamente 20 minutos).
-
Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.
-
Desenforme as duas massas e corte-as ao meio no sentido horizontal.
-
Antes de passar o recheio em todas as camadas, regue a massa com um pouco de água.
-
Coloque 1 camada de massa, depois um pouco do recheio, cubra com outro disco de massa e continue formando camadas e termine com a massa.
-
Reserve em seguida.
-
Em banho-maria, derreta 250 g de chocolate branco fracionado, adicione 2 paçocas esfareladas e misture.
-
Com uma espátula, espalhe o chocolate derretido com paçoca sobre um retângulo de acetato (75 cm de largura X 10 cm de altura) e deixe numa superfície plana até o chocolate começar a endurecer (dica: ao levantar o acetato e o chocolate não escorrer).
-
Envolva a lateral do bolo montado com o chocolate que está no acetato e cole as pontas do acetato com uma fita adesiva.
-
Leve à geladeira por 10 minutos ou até o chocolate endurecer e desgrudar do acetato.
-
Salpique 8 paçocas esfareladas sobre o bolo.
-
Sirva em seguida.
Seja o primeiro a comentar!