Bolo de nozes com cobertura de baba de moça

🥕 Ingredientes

• 8 ovos
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 kg de nozes esmagadas com martelo
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 6 gemas
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 1/2 xícara de água
• Fios de ovos e cerejas (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata as gemas com o açúcar e o restante dos ingredientes.

3. 3

   Misture tudo muito bem e por último adicione as claras e o fermento.

4. 4

   Em uma forma com buraco no meio, unte e enfarinhe.

5. 5

   Coloque a massa e leve ao forno médio pré - aquecido por uns 35 a 45 minutos.

6. 6

   Em uma panela, coloque a água e o açúcar, mexa bem e leve ao fogo.

7. 7

   Junte a margarina, retire do fogo, mexa bem e deixe esfriar.

8. 8

   Junte o leite de coco e as gemas passadas pela peneira.

9. 9

   Leve ao fogo novamente.

10. 10

    Com uma colher de pau, mexa sempre, até aparecer o fundo da panela, adicione a baunilha e retire do fogo.

11. 11

    Desenforme o bolo e regue com a baba de moça.

12. 12

    Enfeite com fios de ovos e cerejas.

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