Bolo de Nozes

🥕 Ingredientes

• Usar copo com capacidade para 300 ml de liquido
• 10 ovos de médio tamanho, gemas separadas
• 1 copo e 1/2 de nozes inteiras
• 7 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 colher de café de fermento
• 1 copo de açúcar
• Baunilha ou raspas de laranja, casca externa sem o branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triturar as nozes bem para soltar seu óleo, assim como a pimenta moída na hora. Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar e juntar nozes e a farinha, não colocar toda, pois absorvem o líquido em diferentes níveis.

2. 2

   Se preciso junte mais, nesse ponto a massa não deve ser muito fluida.

3. 3

   Adicionar o fermento e logo apos as claras em neve.

4. 4

   Junte um pouco da clara e misture, ao adicionar o restante será mais fácil, e sempre cortando a massa com a espatula ou o fouet, de baixo para cima ou a mistura perde o ar incorporado.

5. 5

   Coloque em forma untada com farinha de rosca e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

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