🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de trigo
- 1 copo duplo de leite fervendo
- 1 colher de fermento químico
- 10 morangos picados (picar e deixar de molho em meio copo de água com 3 colheres de açúcar)
- 10 morangos para bater
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida da lata de leite
- 1/2 envelope de gelatina sem sabor
- 5 colheres de água para hidratar a gelatina
- 1 colher (sopa) de suco de morango em pó
- 3 claras em neve
- 1/2 copo de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Bater as claras em neve firme, depois acrescentar as gemas e continuar batendo.
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Acrescente o açucar e bata até que ele derreta e se mistura bem.
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Acrescente o leite fervendo e o trigo e bata na velocidade mínima.
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Por último o fermento, misturado a mão.
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Asse numa forma redonda de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
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Recheio (só prepare na hora de utilizar):Deixar os morangos picados de molho na água com açúcar até formar uma espécie de calda com bastante suco do morango. Reserve.
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Bata os outros ingredientes no liquidificador, colocando por útimo a gelatina hidratada como manda a embalagem. No meio despeje os morangos picados sem a calda de açúcar.
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Utilizar assim que preparar.
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Merengue (só bata na hora de utilizar):Bata as claras em neve forte.
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Leve ao fogo médio a água e o açúcar até formar uma calda em ponto de fio forte.
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Despeje a calda sobre as claras com a batedeira ligada no máximo, e bata até esfriar.
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Utilizar em seguida.
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Corte o bolo no meio, e coloque a metade numa forma de aro removível. Molhe a metade com a calda dos morangos que ficaram de molho.
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Despeje o recheio sobre uma metade e cubra com a outra.
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Leve a geladerira por pelo menos 4 horas, ou até a musse firmar.
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Despeje o merengue por cima (é recomendável uma forma alta) e deixe mais um tempo na geladeira.
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Desenforme, e verá que o recheio deu um desenho ao bolo.
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Deixe sempre na geladeira, só tirando quando for servir.
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