Bolo de milho mais que fofinho com cobertura de creme de milho

🥕 Ingredientes

• 4 ovos enteiros
• 2 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de cha de oleo de girassol
• 1/2 xicara de cha de maizena
• 1 lata de milho verde
• 1 iogurte natural sem açúcar
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 2 e 1/2 xícaras de chá de fubá de milho branco
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 200 g de creme de leite
• 50 g de coco seco ralado
• 50 g de queijo de sua preferência ralado
• 20 g de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa bem cheia de maizena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na tigela da batedeira os ovos inteiros e o açúcar e bata.

2. 2

   Quando estiverem bem misturados acrescente o óleo e continue batendo.

3. 3

   Em seguida junte a maizena e deixe batendo.

4. 4

   Enquanto isso, bata no liquidificador o milho com o leite de coco.

5. 5

   Agora volte à batedeira e acrescente esse batido de milho com o leite de coco.

6. 6

   Agora acrescente o fubá e o trigo e continue batendo e acrescentando aos poucos o restante dos ingredientes, o iogurte, o creme de leite e quando notar que a massa está bem homogênea.

7. 7

   Pode colocar o queijo ralado e o coco ralado, bata mais um pouquinho e coloque o pó royal, batendo agora bem devagar.

8. 8

   Unte uma forma redonda grande de furo no meio com margarina e farinha de trigo.

9. 9

   Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido à 180º, por mais ou menos 40 minutos ou até que ao furar com um palito esse saia limpo.

10. 10

    Espere esfriar um pouco para desenformar.

11. 11

    Bata o milho com um pouquinho de leite até virar um creme.

12. 12

    Coloque em uma panela este creme de milho, o restante do leite, o leite condensado e a maizena e misture bem.

13. 13

    Leve ao fogo e continue misturando sem parar ate ferver ou virar um mingau.

14. 14

    Cubra o bolo com este creme.

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