Bolo de milho do Lobato

🥕 Ingredientes

• 2 latas de milho sem calda
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite morno
• 100g de côco ralado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o milho com o leite de côco no liquidificador e bata até virar uma pasta. Reserve.

2. 2

   Na batedeira bata o açúcar com o óleo até misturar bem, acrescente os ovos e bata mais um pouco, depois acrescente o leite sem parar de bater, quando estiver bem misturado, coloque o milho e a farinha de milho, assim que estiver bem misturada acrescente a farinha de trigo e continue batendo (a massa deve ficar leve). E por fim, coloque o fermento e o côco ralado.

3. 3

   Unte uma fôrma redonda (30 cm com furo no meio) com margarina e farinha de trigo.

4. 4

   Despeje a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido (180°C) por 40 minutos ou até enfiar um palito e ele sair limpo.

5. 5

   Deixe esfriar para desenformar, senão quebra.

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