Bolo de milho da Vinha

🥕 Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 lata de óleo (medida da lata de milho)
• 1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
• 1 lata de milharina (medida da lata de milho)
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 tampa de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata a clara em ponto de neve e reserve.

2. 2

   Em um liquidificador adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, as gemas e a milharina, e bata até que a mistura fique homogênea.

3. 3

   Coloque a mistura batida no liquidificador em uma tigela a parte, acrescente as 2 colheres generosas de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.

4. 4

   Em seguida, acrescente o coco ralado e o queijo parmesão, misture e acrescente a clara em neve, incorporando bem na massa, e por último, acrescente o fermento.

5. 5

   Despeje a mistura em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo (recomendo uma forma de assar pudim).

6. 6

   Leve para assar em forno médio 180° C, preaquecido, por cerca de 40 minutos.

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