Bolo de mandioca de liquidificador

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de massa de mandioca ou 1 kg de mandioca crua ralada no ralo grosso
• 50 g de coco ralado grosso (pacote sococo) ou coco em pedaços
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres (sopa) rasas de queijo ralado tipo parmesão
• 3 colheres (sopa) rasas de margarina
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó químico

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata os ingredientes até ficar com aspecto de vitamina, exceto a massa ou a mandioca.

2. 2

   No caso de usar a mandioca crua após ralar, coloque-a em um pano de prato e torça ate sair todo o caldo da mandioca e bata juntamente aos demais ingredientes.

3. 3

   No caso da massa de mandioca (vendida em feiras de rua) em uma tigela coloque a massa e acrescente todo os ingredientes que bateu no liquidificador na tigela.

4. 4

   Mexa suavemente até que todos os ingredientes se misturem formando uma massa um pouco granulada.

5. 5

   Coloque em uma forma de sua preferencia, untada com margarina e enfarinhada.

6. 6

   Forno preaquecido a 180°C permanecendo por aproximadamente 30 minutos.

7. 7

   Se a forma for maior que 26 por 37 cm, o bolo irá ficar muito baixo, pois o bolo não cresce quase nada mas fica fofinho.

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