Bolo de mandioca com queijo meia cura

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• ¼ de xícara de chá de leite
• 3 ½ xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de mandioca crua ralada
• 150 g de queijo meia cura ralado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Margarina e farinha para enfarinhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, a margarina, a farinha de trigo e o leite, em seguida adicione o açúcar e 2 xícaras de chá de mandioca.

2. 2

   Feito isso, despeje a mistura em um recipiente e acrescente o restante da mandioca, o queijo meio cura, o coco ralado e o fermento em pó, mexendo bem.

3. 3

   Por fim, despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

4. 4

   Leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito saia limpo.

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