Bolo de Mandioca

🥕 Ingredientes

• 3 vidros leite de coco
• 1 colher de café de sal
• 2 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos
• 2 copos (americano) de água
• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• Coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador coloque os 3 copos de água juntamente com a mandioca e bata.

2. 2

   Depois despeje a massa em um pano de prato limpo e deixe sair 1 copo e 1/2 de caldo.

3. 3

   Em uma panela misture o açúcar com 1/2 xícara de água e deixe ferver por 3 minutos.

4. 4

   Junte a manteiga e reserve.

5. 5

   Despeje o bagaço da mandioca em uma tigela despeje a calda de açúcar bem quente e 2 vidros do leite de coco.

6. 6

   Unte e tabuleiro com manteiga e enfarinhe e a seguir despeje a massa e por cima da massa com cuidado, despeje 1/2 vidro do leite de coco.

7. 7

   Leve para assar em forno com temperatura quente.

8. 8

   Quando a massa começar a crescer retire do forno e por cima o restante do leite de coco e volte com a massa para assar até ficar coradinho.

9. 9

   Depois de assado corte em pedaços pequenos e polvilhe coco ralado por cima.

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