Bolo de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (a mesma medida)
• 1 vidro de leite de coco
• 4 ovos
• 2 colheres de margarina
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 e 1/2 kg de mandioca
• 1 colher de sopa rasa de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a mandioca em pedaços pequenos e bata no liquidificador com o leite e o leite de coco.

2. 2

   Faça em várias etapas, até que consiga triturar toda mandioca e reserve.

3. 3

   Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e os ovos até que forme um creme homogêneo.

4. 4

   Acrescente aos poucos, os demais ingredientes, toda a mandioca triturada e o fermento.

5. 5

   Preaqueça o forno a 240ºC e coloque para assar, por aproximadamente 50 a 60 minutos, sempre observando.

6. 6

   Depois de pronto, ainda quente, despeje o leite condensado por cima (se você gostar dele bem doce).

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