Bolo de macaxeira ou mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua e ralada
• 5 ovos
• 200 g de margarina
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 100 g de coco fresco ralado
• 200 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata bem na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas até virar um creme claro.

2. 2

   Em seguida, acrescente a mandioca e o coco ralado.

3. 3

   Por último, com a batedeira ligada, adicione o leite de coco.

4. 4

   Bata as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.

5. 5

   Unte uma forma com margarina.

6. 6

   Despeje a massa.

7. 7

   Leve para assar em forno quente pré - aquecido por 45 minutos ou até dourar.

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