🥕 Ingredientes
- 1 kg de macarrão espaguete
- 800 g de carne moída
- 1 vidro de molho de tomate
- 1 e 1/2 cebolas picadas
- 3 dentes de alhos picados
- 150 g de azeitonas
- 150 g de bacon defumado
- saquê a gosto
- conhaque a gosto
- vinho branco a gosto
- vinagre de vinho tinto a gosto
- manjericão
- aji sal para churrasco
- louro
- salsão
- cebolinha
- páprica defumada
- pimenta árabe com tahine
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Coloque bastante água para ferver.
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Refogue no azeite a cebola picada pequenina, até dourar.
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Se desejar, regue com um pouco de saquê e vinho branco.
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Acrescente o alho picado, após um minuto regue com saquê.
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Pique o bacon defumado e acrescente na sequência a azeitona picada.
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Quando a água ferver, coloque sal, o manjericão (eu usei um galho desidratado), em seguida, o macarrão.
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Ferva até ficar al dente, não precisa ferver demais, pois ele vai ao forno depois.
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Coloque a carne para fritar na panela dos temperos, reque com conhaque, tente flambar.
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Depois deste passo, coloque ao seu gosto o aji sal de churrasco, mais um pouco de vinho e o vinagre.
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Adicione a gosto o louro, o salsão, a cebolinha, a páprica defumada, o molho de tomate e ferva pouco.
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Quando o macarrão ficar al dente escorra, separe o manjericão e pique.
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Coloque o macarrão escorrido em uma vasilha, regue com azeite a gosto e espalhe o manjericão picado nele. Misture tudo em uma vasilha e coloque o molho de carne no fundo.
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Despeje o macarrão e espalhe de uma forma que não fique partes levantadas.
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Bata no liquidificador os ovos, o manjericão a gosto, o leite e o queijo fresco.
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Jogue por cima do macarrão, espalhe o molho e o queijo de forma uniforme e vá regando com o queijo provolone.
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Leve ao forno quente a 180º C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até a superfície ficar bem dourada.
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