Aprenda a fazer Pudim sem leite condensado, em 60 minutos, nível fácil, para 5 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 250 ml de leite
- 2 ovos (com as gemas peneiradas)
- 50 g de açúcar
- essência de baunilha a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
-
No recipiente que irá fazer o pudim, caramelize o açúcar.
-
Feito isso, espalhe o caramelo nas bordas do recipiente, e reserve.
-
Caso queira o caramelo mais mole, acrescente 1 colher de sopa de água fervente e mexa até dissolver após, acrescente 1 colher de sopa de água fria.
-
Para essa quantidade, aconselho colocar em recipientes individuais pequenos.
-
Caso dobre a receita, use a forma tradicional de pudim.
-
Em uma vasilha, misture os ovos, o açúcar e a farinha de trigo ou amido.
-
Mexa, até percebe que o açúcar dissolveu.
-
Em uma panela, esquente o leite sem deixar ferver.
-
Coloque o leite aos poucos junto aos ovos e o açúcar, mexendo sem parar.
-
Acrescente a essência de baunilha a gosto.
-
Leva a mistura ao fogo e mexa sem parar, não deixe ferver.
-
Quando perceber que está levantando umas fumacinhas, um tipo de evaporação, desligue o fogo.
-
Coloque nos recipientes já caramelizados.
-
Forre com papel alumínio com o lado brilhoso para baixo.
-
Leve ao forno preaquecido, em banho-maria e deixa aproximadamente 40 a 50 minutos.
-
O tempo varia de forno para forno.
-
Dê umas balançadas, se perceber que não está mais líquido, está bom.
-
Leve para geladeira de um dia para outro, caso esteja com pressa, deixe na geladeira até gelar.
-
Para desenformar, esquente o fundo do recipiente em banho-maria para solta um pouco do caramelo.
Seja o primeiro a comentar!