Bolo de Maçã e Ameixa

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 250 g de margarina
• 14 colheres (sopa rasas) de açúcar
• 250 ml de leite (fervente)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150 g de ameixas sem caroços (picadas)
• 2 maçãs cortadas em cubos medios (descascadas)
• 1 colher (sopa) de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com as 14 colheres de açúcar fazer um caramelo e acrescentar o leite fervente, quando essa mistura estiver bem uniforme, coloque as ameixas e as maçãs deixando ferver por mais ou menos uns 3 minutos, retirar do fogo e reservar.

2. 2

   Bater bem o açúcar e a margarina até formar um creme embranquiçado.

3. 3

   Acrescentar os ovos inteiros e continuar batendo até obter um creme fofo e leve.

4. 4

   Junte a esse creme o caramelo feito no início, misture bem com uma colher para não desmanchar os pedaços de maçãs.

5. 5

   Acrescente a farinha de trigo e o fermento misturando tudo muito bem, unte e povilhe com farinha de trigo uma forma de furo central.

6. 6

   Leve ao forno aquecido por uns 40 minutos.

7. 7

   Desenforme depois de frio.

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