Bolo de limão

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga bem gelada
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 3 xícaras de trigo sem fermento
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• suco de meio limão Taiti ou outro da sua preferência
• 10 colheres de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de caldo de limão
• 2 colheres de leite condensado
• raspas de limão para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separar as claras das gemas, bater em neve e reservar. Misturar a manteiga gelada, o açúcar refinado e as gemas e bater com a batedeira por aproximadamente 3 minutos até formar um creme esbranquiçado e ligeiramente firme. Acrescentar o trigo, o caldo de limão, o amido de milho e o leite, misturando lentamente com a batedeira para não perder a consistência. Acrescentar o fermento em pó e bater mais um pouco. Por último adicione as claras em neve e misture com o auxílio de uma colher grande ou espátula. Assar na temperatura de 210º em forma redonda untada com manteiga e trigo, em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

2. 2

   Misturar os ingredientes, com exceção das raspas de limão, bater em uma vasilha pequena manualmente ou com auxilio da batedeira, até ficar um creme homogêneo.

3. 3

   Colocar a calda por cima do bolo desenformado e ainda quente e decorar com as raspas de limão.

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