Molho gorgonzola para massas

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga com sal
• 1 fio de azeite extravirgem
• 1/2 cebola pequena picadinha
• 3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de leite
• 50 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 pitada de noz moscada
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa frigideira, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até murchar.

2. 2

   Num pote de vidro com tampa, coloque a farinha de trigo e o leite, tampe e agite muito bem até que toda a farinha esteja dissolvida no leite.

3. 3

   Depois de misturar o leite com a farinha de trigo, coloque na frigideira e mexa sempre, sem parar e em fogo baixo até atingir o ponto desejado, que é um molho cremoso encorpado.

4. 4

   Se precisar, acrescente mais leite, pingando devagar até chegar na consistência desejada.

5. 5

   Acrescente o queijo gorgonzola e continue mexendo até dissolver e, por fim, coloque uma pitada de noz moscada, ajuste o sal se necessário.

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