Bolo de Legumes

🥕 Ingredientes

• 2 colheres sopa de manteiga
• 1 cebola pequena ralada
• 2 tomates sem sementes batido no liquidificador
• 2 tabletes caldo de galinha esfarelado
• 250g de vagem
• 2 cenouras médias
• 3 batatas
• 1 chuchu
• 1/2 litro de água quente
• 2 ovos
• 1 pitada depimenta-do-reino
• 3 colheres sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de salsa picadinha
• 1 colher sopa de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a manteiga na panela e leve ao fogo.

2. 2

   Em seguida junte o tomate, caldo de galinha, os legumes picadinhos, a água e deixe cozinhar.

3. 3

   Bata as claras em neve, depois junte as gemas, o caldo que sobrou do cozimento dos legumes (mais ou menos 1/2 xícara de chá), pimenta, farinha de trigo.

4. 4

   Misture tudo muito bem e junte os legumes.

5. 5

   Em seguida despeje em uma forma refratária e leve para assar em forno médio (180°C) por 30 minutos.

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