Bolo de Laranja com coco

🥕 Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite 200g
• 4 gemas
• 1 xícara de chá de manteiga
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
• 1 xícara de chá de coco ralado (pode ser seco ou fresco o fresco fica bem melhor)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de suco de laranja
• 4 claras batidas em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em 180ºC.

2. 2

   Bata por 5 minutos na batedeira as gemas, a manteiga (da manteiga reserve 2 colheres de sopa).

3. 3

   Junte o creme de leite as raspas da casca de laranja e o coco.

4. 4

   Bata até obter um creme leve. Aos poucos incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento alternado com 1 xícara de suco de laranja.

5. 5

   Misture mas sem bater.

6. 6

   Junte as claras e mexa com delicadeza. Despeje a massa numa assadeira untada com a manteiga reservada e enfarinhada.

7. 7

   Leve ao forno por 40 minutos mas fique atenta dependendo do forno pode ser que asse com um pouco menos de tempo.

8. 8

   Coloque em uma panela o restante do suco de laranja e o açucar reservado, leve ao fogo mexendo de vez em quando até reduzir e virar uma calda leve. Quando servir o bolo é só servir com a calda, ele fica molhadinho é uma delícia.

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