Bolo de ganache de chocolate e geleia de maracujá

🥕 Ingredientes

• 5 claras em neve
• 2 xicaras(chá) de açúcar
• 1/2 xicara(chá) de margarina
• 1 xicara(chá) de leite morno
• 2 e 1/2 xicaras(chá) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• manteiga para untar
• farinha de trigo para enfarinhar
• 250 g de chocolate ao leite picado
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 300 ml de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Polpa de 3 maracujás
• 5 colheres(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de amido de milho
• 500 g de chantilly para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare a massa, batendo as claras em neve e reserve.

2. 2

   Depois, leve à batedeira o açúcar e a margarina, bata até obter um creme fofo e claro.

3. 3

   Adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento.

4. 4

   Feito isso, misture delicadamente as claras em neve, despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

5. 5

   Leve o bolo ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até que esteja assado.

6. 6

   Então, faça o ganache, derreta os chocolates em banho-maria e junte os demais ingredientes, misture com um batedor até obter uma mistura brilhante.

7. 7

   Faça a geleia de maracujá, leve ao fogo as polpas da fruta, o açúcar e o amido de milho, sem parar de mexer, até engrossar.

8. 8

   Para montar o doce desenforme o bolo depois de frio, corte-o ao meio e espalhe o recheio.

9. 9

   Depois, distribua a geléia de maracujá pela superfície do bolo e decore-o com chantilly.

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