Bacalhoada do assunto

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau do porto
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 3 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 kg de batata inglesa cotadas em rodelas grossas
• 5 tomates grandes bem vermelhos, sem pele, cortados em rodelas
• 6 dentes de alho amassados
• 2 pimentas doces amassadas
• 1 vidro de leite de coco
• 400 ml de azeite de oliva virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O bacalhau deve ser demolhado por tres dias, trocando-se a agua 2 vezes por dia.

2. 2

   Misture o azeite, o leite de coco, as cebolas, as pimentas, o alho e reserve.

3. 3

   Em um refratário intercale as batatas, os pimentões e os tomates.

4. 4

   Por cima desta camada coloque o bacalhau não desfiado, mas em lascas grandes.

5. 5

   Regue tudo isso com a mistura de azeite reservada acima.

6. 6

   Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora e meia.

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