Bolo de fubá cozido na panela (sem trigo)

🥕 Ingredientes

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• goiabada picada (pedaço pequeno)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma polenta com o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e a pitada de sal.

2. 2

   Mexa em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Coloque essa polenta em uma tigela e deixe esfriar um pouco.

4. 4

   Enquanto esfria a polenta, bata as claras em neve e pique a goiabada.

5. 5

   Unte uma forma de 25 cm de diâmetro com óleo e fubá.

6. 6

   Pode ser redonda ou retangular.

7. 7

   Ligue o forno a uma temperatura de 180°C a 205°C e deixe preaquecer por 10 minutos.

8. 8

   Feito isso, junte as 3 gemas a polenta e misture.

9. 9

   Depois coloque as claras em neve e misture com delicadeza, de baixo para cima até ficar homogêneo.

10. 10

    Por último coloque o fermento em pó e mexa somente até misturar por completo na massa.

11. 11

    Pegue a forma já untada e distribua a metade da massa.

12. 12

    Coloque as goiabadas picadas em cima por toda a massa.

13. 13

    Depois distribua o restante da massa.

14. 14

    Coloque para assar de 40 a 45 minutos ou até que o garfo ou a faca saiam limpos.

15. 15

    Deixe a uma temperatura de 180° C ou no máximo 205° C.

16. 16

    Retire do forno e deixe esfriar.

❓ Perguntas frequentes

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