🥕 Ingredientes
- 4 pacotes de pão de forma (sem casca)
- 1,5 kg de peito de frango
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem semente
- 5 dentes de alho picados
- maionese
- leite
- 2 caixas de creme de leite
- coentro
- 5 batatas médias
- batata palha
- 1 lata de milho
- 1 pote pequeno de azeitona picada sem caroço
- 130 g de uva passas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Pique o peito de frango e refogue com a cebola, o alho, o tomate, o corante, sal a gosto e acrescente o tempero de sua preferência. Coloque 3 copos de água na panela (ou até cobrir o frango).
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Cozinhe por aproximadamente 35 minutos na panela de pressão.
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Tire a pressão, escorra o caldo numa vasilha e reserve-o.
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Com o frango ainda dentro da panela, sem o caldo, feche a panela e agite-a, até o frango ficar desfiado.
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Coloque o frango numa tigela, acrescente 1 caixa de creme de leite, o milho, a azeitona, o coentro picado e misture, se achar necessário coloque um pouco de sal.
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Se achar o frango meio seco acrescente um pouco do caldo de tirou do cozimento do frango.
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Purê de batatas:Cozinhe as batatas descascadas e cortadas. A seguir esprema-as e acrescente ½ (meia) xícara de leite, sal e misture até ficar uma pasta lisa. NÃO PRECISA LEVAR AO FOGO.
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Bata no liquidificador as passas com 1 caixa de creme de leite até virar um creme homogêneo, se ficar muito grosso, acrescente mais um pouco de creme de leite.
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Numa bandeja coloque uma camada de pão de forma (sem casca), umedeça levemente as bordas e o centro do pão com leite (Cuidado para não molhar demais). Passe maionese nessa camada de pão e acrescente o frango.
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Coloque mais uma camada de pão, umedeça com leite, passe maionese e acrescente o creme de passas até formar uma camada.
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Faça mais uma camada de pão, umedeça com leite, passe maionese e coloque outra camada de frango.
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Por fim, faça mais uma camada de pão, umedeça com leite, passe maionese e cubra tudo com o purê de batatas.
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Para finalizar, polvilhe batata palha por cima.
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