Bolo de fubá cozido

🥕 Ingredientes

• 2 copos (requeijão) de fubá
• 2 copos (requeijão) de açúcar
• 2 copos (requeijão) de leite
• 1/2 copo (requeijão) de óleo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de fermento
• 4 claras batidas em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela fora do fogo coloque fubá, açúcar, leite, óleo e queijo parmesão ralado.

2. 2

   Cozinhe em fogo médio até formar bolhas, mexendo sempre (10 a 12 minutos).

3. 3

   Desligue, transfira para uma tigela, cubra com papel filme e deixe esfriar.

4. 4

   Depois de esfriar, misture as gemas e o fermento.

5. 5

   Com o auxílio de um pão duro (ou colher de pau) incorpore levemente as claras batidas em neve.

6. 6

   Transfira a mistura para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada com fubá.

7. 7

   Ligue o forno somente nesta hora a 180° graus e asse de 40 minutos a 1 hora, ou até que enfiando um palito, o mesmo saia limpo.

8. 8

   Para esfriar mais rápido coloque a panela sobre uma tigela com gelo para dar choque térmico.

9. 9

   Coloque o papel manteiga no fundo da fôrma antes de despejar a massa.

10. 10

    Isto evita que agarre na hora de desenformar.

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