Bolo de fubá cozido

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de fubá peneirados
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de açúcar
• 3 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher cheia de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela funda, misture o fubá, o açúcar, 2 xícaras de leite e o óleo.

2. 2

   Leve ao fogo e mexa com um fuê, até começar a engrossar. Não precisa apurar muito.

3. 3

   Apague o fogo e continue mexendo mais uns minutos, até obter uma massa lisa e firme, porém, cremosa. Reserve e deixe esfriando, mexendo de vez em quando.

4. 4

   Quando a massa estiver bem morna, acrescente as gemas batidas e mexa bem.

5. 5

   Acrescente mais 1 xícara de leite e mexa bem.

6. 6

   Em seguida coloque 1 xícara de farinha.

7. 7

   Bata as claras em neve e reserve.

8. 8

   Acrescente o fermento, mexa e coloque as claras em neve por último.

9. 9

   Coloque em uma forma retangular de 30x20 cm de medidas ou forma com furo no meio, untada.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos ou, ao enfiar um palito, este saia limpo.

11. 11

    Espere esfriar para servir.

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