Bolo de fubá brejeiro

🥕 Ingredientes

• 300 g de margarina
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de erva doce (opcional)
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 x´caras (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• A mesma medida de água
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 50 g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata em creme a margarina com o açúcar.

2. 2

   Sempre batendo, adicione as gemas, uma a uma.

3. 3

   Junte a farinha e o fubá, alternando com o leite.

4. 4

   Acrescente o fermento e, por último, as claras em neve firme, mexendo delicadamente.

5. 5

   Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

6. 6

   Leve em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Desenforme depois de morno, fure com auxílio de um palito, despeje a calda e polvilhe o coco ralado.

8. 8

   Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver até obter uma calda rala.

9. 9

   Aplique ainda quente.

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