Bolo de especiarias para o Natal

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara e 1/2 de açúcar mascavo
• 2 ovos inteiros
• 1/2 xícara de óleo de girassol ou milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• 5 maçãs descascadas e picadas
• 1 xícara de castanhas ou nozes partidas
• 1 xícara de uvas passa
• 1/2 xícara de ameixas sem caroço partidas ao meio
• 4 colheres de sopa de conhaque ou rum
• Canela em pó a gosto
• Noz moscada a gosto
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Picar as maçãs e colocar na água para não escurecer.

2. 2

   Colocar de molho no conhaque ou rum as passas de uva e as ameixas, reservar.

3. 3

   Misturar a farinha com o açúcar mascavo para desmanchar as pedras, adicionar os ovos e o óleo.

4. 4

   Feito isso adicionar o restante dos ingredientes, inclusive os que estavam reservados.

5. 5

   As maçãs devem ser coadas, as passa vão com o caldo do molho.

6. 6

   Fica uma massa bem pesada.

7. 7

   Untar e enfarinhar uma forma de furo no meio e despejar a massa.

8. 8

   Levar ao forno a 200°, por mais ou menos 40 minutos (depende do forno).

9. 9

   Desenformar ainda morno, deixar esfriar e polvilhar açúcar confeiteiro e enfeitar com ramos de hortelã e cerejas.

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