Bolo gelado de coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos (claras separadas)
• 100 g de margarina (temperatura ambiente)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar peneirado, as gemas e a margarina. Misture com auxílio de uma colher e bata. Desligue e junte o leite de coco, bata novamente.

2. 2

   Desligue e acrescente a farinha peneirada e torne a bater. Desligue e agregue as claras em neve e por fim o fermento em pó e mexa delicadamente.

3. 3

   Coloque em uma assadeira quadrada nº 3, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

4. 4

   Faça furos com garfo no bolo todo e regue com a cobertura. Por último coloque coco ralado e leve a geladeira para gelar.

5. 5

   Em uma caneca, misture o leite, leite condensado e 1 pacote de coco ralado (100g). Coloque 1 pacote de coco ralado (100g) para polvilhar no bolo.

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