Bolo de cupuaçu

🥕 Ingredientes

• 10 ovos
• 400 g de manteiga
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 12 colheres de sopa de polpa de cupuaçu bem cheias
• 2 xícaras de chá de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe as claras em neve em uma tigela e reserve.

2. 2

   Na batedeira bata as gemas, manteiga, meio quilo de açúcar o leite de coco, o cupuaçu por 10 minutos, vá despejando aos pouco o trigo e continue batendo até colocar todo trigo.

3. 3

   Bata por mais 10 minutos, e acrescente o fermento misturando bem, acrescente as claras em neve, só para misturar a massa na batedeira no nível baixo e rápido.

4. 4

   Com o outro meio quilo de açúcar faça um caramelo numa forma com furo central, (forma redonda grade de bolo), feito isso despeje a massa na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido alto em banho-maria por 40 minutos.

5. 5

   Quando estiver bem amarelinho em cima espete um palito ou uma faca se sair quase limpo está bom, pois não saia totalmente limpo.

6. 6

   Deixe esfriar desenforme e leve à geladeira, sirva com creme de chantily ou creme de leite gelado sem o soro.

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