Bolo de creme branco e abacaxi

🥕 Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 6 cerejas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 10 unidades de pães de forma
• 1 cravo da índia
• 1 xícara (chá) de coco ralado desidratado sem açúcar
• 1 abacaxi pequeno

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no leite, junte as gemas e o açúcar.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. 3

   Acrescente a margarina, misture, retire do fogo e reserve até esfriar.

4. 4

   Em uma panela média, misture o abacaxi, o açúcar, metade do coco ralado e o cravo-da-índia.

5. 5

   Leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre ou até formar um doce encorpado.

6. 6

   Passe por uma peneira, separando a calda do doce.

7. 7

   Misture a margarina ao doce de abacaxi com coco e reserve até esfriar.

8. 8

   Acrescente a água à calda e reserve até esfriar.

9. 9

   Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável média (25 cm de diâmetro) com papel-alumínio. Umedeça as fatias de pão na calda reservada e monte o bolo alternando camadas de pão, creme (reserve 1 xícara (chá) do creme) e doce de abacaxi.

10. 10

    Finalize com uma camada de pão.

11. 11

    Cubra o bolo com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.

12. 12

    Desenforme em um prato de bolo, retire o papel, cubra com o creme reservado, polvilhe o restante do coco ralado e decore com as cerejas.

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