🥕 Ingredientes
- 2 cenouras
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de amido de milho
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- manteiga e farinha de trigo para untar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 caixas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 5 a 6 unidades de paçoca
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de água
- 4 claras de ovos
- jujubas à vontade
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo e os ovos.
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Em seguida, acrescente o açúcar e o amido de milho e bata novamente.
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Desligue o liquidificador e adicione a farinha de trigo e o fermento, batendo bem.
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Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno (180º C) por 60 minutos.
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Dobre a quantidade de ingredientes para fazer dois bolos.
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Derreta a manteiga em uma panela e adicione o leite condensado, mexendo sem parar.
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Adicione o achocolatado em pó sem parar de mexer.
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Inclua no brigadeiro as paçocas esfareladas. Continue mexendo até se formar uma mistura homogênea e chegar ao ponto de brigadeiro.
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Em uma panela, adicione o açúcar e a água e misture bem até chegar a ponto de bala (conforme mostra o vídeo). Reserve.
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Na batedeira, bata as claras em neve e adicione a calda de açúcar depois de esfriar.
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Depois bata por de 10 a 15 minutos, até atingir o ponto de merengue.
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Posicione um dos bolos na tábua, espalhe o recheio sobre ele, deixando uma camada uniforme.
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Coloque o outro bolo sobre o recheio.
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Vá colocando o merengue sobre o bolo a colheradas e espalhe-o com a ajuda de uma espátula. Cerifique-se de cobrir o bolo inteiro, sobre ele e laterais.
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Com um saco de confeiteiro, decore o bolo.
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Por fim, espalhe as jujubas sobre ele.
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