Bolo de coco sem farinha

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 150 g de coco ralado seco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher sopa de fermento em pó para bolos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata na batedeira as gemas com o leite condensado e acrescente o coco ralado.

3. 3

   Junte o fermento em pó e intercale à massa as claras em neve reservadas.

4. 4

   Misture delicadamente as claras com a ajuda de uma colher de pau e não com a batedeira, para manter a textura leve da massa.

5. 5

   Despeje a massa delicadamente em uma forma de cone untada com manteiga e polvilhada de farinha.

6. 6

   Leve ao forno a 180º, por cerca de 15 a 20 minutos, cuidando sempre, visto que o bolo assa muito rápido.

7. 7

   Espere esfriar e desenforme em um prato. Embora não leve farinha, a textura é de um bolo como feito de farinha (firme, fofo e consistente).

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