Bolo de coco

🥕 Ingredientes

• 250 g de margarina
• 5 claras
• 5 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo (americano) de leite
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a margarina, as gemas e o açúcar até ficar um creme claro.

2. 2

   Junte o leite, o coco (reserve 3 colheres de sopa para enfeitar o bolo), a farinha peneirada com o fermento e torne a bater bem.

3. 3

   Junte as claras e misture devagar.

4. 4

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Depois de frio, espete o bolo com garfo, várias vezes e cubra com o glacê.

6. 6

   Levar ao fogo o leite de coco e o açúcar, mexendo até engrossar.

7. 7

   Polvilhar o coco ralado restante sobre o glacê.

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