Bolo de coco

🥕 Ingredientes

• 100 g de manteiga sem sal ou margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem o açúcar com a manteiga (com as mãos).

2. 2

   Adicione os ovos inteiros, a farinha de trigo (peneirada), o leite de coco (menos 1 xícara de café que é para a cobertura).

3. 3

   O leite que foi tirado do vidro, complete com o leite de vaca. Bata tudo bem e por último acrescente o fermento.

4. 4

   Unte uma assadeira com furo no centro (grande) e coloque a massa.

5. 5

   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Depois de assado, ainda quente, coloque em cima o leite de coco que ficou separado, misturado com um pouco de açúcar.

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