Torta de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de maizena
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó (cheias)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 berinjelas grandes
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 tomates
• 1 lata de ervilha
• Azeitonas
• Cheiro Verde
• Sal e pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a berinjela e pique em cubinhos não muito pequenos.

2. 2

   Aqueça em uma panela o azeite e frite a cebola até dourar, acrescente o tomate picadinho, a berinjela, o sal e a pimenta e deixe refogar.

3. 3

   Enquanto a berinjela refoga regue com um pouco de água para que ela amoleça e não fique queimando o fundo da panela.

4. 4

   Quando a berinjela estiver quase no ponto acrescente a ervilha, as azeitonas e o cheiro verde. Deixe por mais 2 minutos no fogo.

5. 5

   Colocar primeiro os ingredientes líquidos no liqüidificador, depois os secos.

6. 6

   Bater e juntar por último o fermento bater novamente.

7. 7

   Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, metade da massa.

8. 8

   Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.

9. 9

   Polvilhe com farinha de rosca ou queijo parmesão ralado.

10. 10

    Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos até ficar dourada.

❓ Perguntas frequentes

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