Bolo de chocolate trufado com morangos da Mell

🥕 Ingredientes

• 2 copos (medida de 250 ml) de açúcar refinado
• 2 copos (medida de 250ml) de farinha de trigo
• 1 xícara (medida de 100 ml) de chocolate em pó
• 7 ovos
• 1 copo (medida de 250ml) de água
• 1 colher (medida de sopa) de fermento químico
• 2 caixinhas de morangos lavados
• 1 kg de chocolate ao leite blend (ele é meio amargo com ao leite)
• 750 ml de creme de leite (caixinha é melhor)
• 50 ml de conhaque
• 1gelatina saber morango
• 1xíc (medida 100ml) de açúcar
• 500 g de chocolate ao leite blend
• 400 ml de creme de leite (caixinha)
• Morangos para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela da batedeira coloque os ovos inteiros,o açúcar e bata em velocidade alta até dobrar de volume, fica bem cremoso e clarinho.

2. 2

   Deixe a batedeira batendo na velocidade mínima.

3. 3

   Adicione aos poucos a água, o trigo e o chocolate em pó e por último o fermento.

4. 4

   Coloque em forma de 40x20 cm, untada com margarina e enfarinhada.

5. 5

   Leve ao forno pré-aquecido, na temperatura média, por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar (fure com um palito,se sair limpo o bolo está pronto).

6. 6

   Coloque o chocolate picado em uma panela em banho-Maria para derreter, coloque junto o creme de leite e mexa até ficar tudo misturado e derretido o chocolate adicione o conhaque, mexa bem e leve à geladeira até ficar firme, reserve.

7. 7

   Em uma panela coloque os morangos lavados e picados ao meio,coloque o açúcar e deixe ferver para cozinhar os morangos.

8. 8

   Depois disso desligue o fogo e adicione a gelatina, mexa e leve à geladeira até ficar firme, reserve.

9. 9

   Depois do bolo assado e frio, corte ele ao meio (transversal), forre a forma que foi assado com papel alumínio e coloque uma parte do bolo, molhe com uma calda de leite com chocolate em pó.

10. 10

    Coloque a metade do recheio de chocolate e faça furos no recheio e despeje os morangos que foram cozidos com a gelatina.

11. 11

    Por último o restante do recheio de chocolate, coloque a outra parte do bolo, molhe com a calda, cubra com papel alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte.

12. 12

    Derreta o chocolate em banho-Maria com o creme de leite, adicione o conhaque, misture tudo muito bem e leve à geladeira.

13. 13

    Quando estiver cremoso, desenforme o bolo e cubra com o chocolate.

14. 14

    Para decorar, coloque raspas de chocolate, morangos banhados no chocolate.

15. 15

    Se quiser confeite com chantilly batido.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)