Bolo de chocolate trufado com cerejas

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) rasas de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 2 barras de chocolate meio amargo (aproximadamente 200g)
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 200g de cerejas em calda picadas
• 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná para regar o bolo depois de assado
• 1 forma redonda de fundo removível (aproximadamente 27cm de diâmetro) untada e enfarinhada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, misture o açúcar com a margarina e bata até formar um creme e, em seguida, adicione os ovos inteiros e continue batendo até ficar homogêneo.

2. 2

   Em seguida, misture os ingredientes secos restantes (farinha, achocolatado e sal), menos o fermento, acrescentando o leite aos poucos até ficar uma massa homogênea e cremosa.

3. 3

   Por último, misture o fermento delicadamente.

4. 4

   Coloque o bolo na forma untada e leve para assar em forno médio a 180°C, por aproximadamente 35 minutos (dependendo da potência do forno).

5. 5

   Espete o bolo com um palito, se este sair seco, é sinal de que o bolo já está assado. Deixe esfriar.

6. 6

   Pique o chocolate meio amargo, coloque-o em um refratário e derreta em banhomaria.

7. 7

   Depois de derretido, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve.

8. 8

   Desenforme o bolo e corte-o no meio (horizontal) formando 2 discos de bolo.

9. 9

   Regue a metade de baixo com metade do refrigerante de guaraná e adicione metade da trufa.

10. 10

    Espalhe as cerejas picadas sobre o recheio e coloque a outra metade do bolo por cima.

11. 11

    Regue o bolo com o restante do refrigerante, cubra-o totalmente com a trufa de chocolate que sobrou e decore com cerejas.

12. 12

    Se desejar decore com raspas de chocolate que preferir.

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