Bolo de aniversário com morangos

🥕 Ingredientes

• 5 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 5 ovos
• 250 g de margarina
• 100 g de ameixas sem caroços
• 200 g de uvas passas sem sementes
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de rum
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 xícaras de chá de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras de chá de refrigerante
• 1 colher de sopa de essência de rum
• 1/2 kg de gordura vegetal hidrogenada
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Corante na cor rosa ou vermelho
• 200 g de morangos frescos e higienizados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Um dia antes faça a infusão das ameixas e as passas num recepiente com tampa. Reserve na geladeira.

2. 2

   No dia seguinte, no liquidificador bata as frutas da infusao com uma xícara de leite. Separe as claras e bata em neve. Reserve.

3. 3

   Na batadeira bata as gemas, a margarina e o açúcar por 5 minutos.

4. 4

   Acrescente a mistura do liquidificador, o leite, a essência de baunilha, de rum, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, 3 colheres de chocolate em pó, bata por 10 minutos.

5. 5

   Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, misturando bem.

6. 6

   Unte uma fôrma redonda de 36 cm de diâmetro, deixando espaço para o bolo crescer.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido à 180°, por 45 minutos, ou, espetando um palito e este sair limpo.

8. 8

   Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, o chocolate em pó, as 2 colheres de margarina, mexendo sempre até comerçar desgrudar do fundo da panela, tire do fogo antes de dar ponto de brigadeiro, deixe esfriar. Acrescente o creme de leite misture bem. Reserve.

9. 9

   Na batedeira bata a gordura vegetal com o leite condensado por 10 minutos. Acrescente a essência de baunilha e bata mais 5 minutos. Separe 1 xícara de chá para colorir de rosa os detalhes.

10. 10

    Corte o bolo ao meio na horizontal, usando uma linha em 2 dobras, pode ser linha de costura.

11. 11

    Comece num lado do bolo e puxe até se encontrarem as 2 pontas da linha.

12. 12

    Usando um tabuleiro moior que o bolo 2 cm, coloque a primeira parte do bolo, regue com o refrigerante, ponha o recheio, regue a outra parte do bolo, com o refrigerante e ponha sobre a outra.

13. 13

    Usando um bico pitanga médio cubra o bolo de branco, comece pela lateral de baixo para cima e depois o centro.

14. 14

    Com a cobertura rosa faça umas pitangas na lateral e em cima deixando espaços entre elas.

15. 15

    Na parte de cima distribua os morangos deixando espaços entre eles.

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