Bolo de chocolate recheado com mousse de doce de leite

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3/4 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 xícara de chá de chocolate ou cacau em pó
• 2 ovos pequenos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 200 ml de creme de leite fresco gelado
• 200 g de doce de leite
• 1 colher de sobremesa de gelatina incolor em pó
• 2 colheres de sobremesa de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Liquidificar todos os ingredientes, exceto o fermento e bicarbonato.

2. 2

   Depois da massa bem batida, acrescentar o fermento e bicarbonato e misturar levemente.

3. 3

   Despejar a massa em uma forma redonda de aproximadamente 24 cm, untada.

4. 4

   Assar em forno preaquecido a 190ºC por aproximadamente 30 minutos.

5. 5

   Bater o creme de leite em batedeira, até o ponto de chantilly.

6. 6

   Hidratar a gelatina e derreter por 10 segundos em micro-ondas.

7. 7

   Juntar delicadamente o doce de leite ao chantilly e por último, a gelatina.

8. 8

   Dividir o bolo em duas partes, rechear com a mousse e levar à geladeira por 2 horas.

9. 9

   Para decorar após desenformar, polvilhar a superfície com chocolate em pó e colocar ao redor do bolo, chocolates branco e preto intercalados.

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